特色农产品【阿克苏苹果】

发布于 2022-09-18 23:28

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阿克苏苹果是新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。而阿克苏苹果果核透明（俗称“糖心”）则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。阿克苏苹果栽培历史悠久，生长环境优于日本原产地和中国东部和西北东部苹果产区。主产区于最适宜苹果种植的塔里木盆地北缘、天山南麓的渭干河流域、阿克苏河流域。阿克苏苹果先后获国家第二届农业博览会铜奖、“新疆农业名牌产品”、“中华名果”称号及国际林业博览会金奖、银奖以及北京奥运会指定果品等荣誉。

新疆阿克苏地区地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照丰富，热量适宜，属温带大陆性干旱气候，是新疆重要的绿洲带，各地年日照时数2600小时以上，得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。光、水条件均比日本原产地和中国东部和西北东部苹果产区优越。产区土壤类型多为灌溉草甸土、灌溉沼泽土、盐潮土。土质为沙壤土和沙土，盐碱轻、易改良。独特的土壤条件，适宜阿克苏苹果的栽培种植。阿克苏市、温宿县水资源丰富，积雪融化的天山雪水和泉水汇集而成的水资源最为适宜苹果的种植。气温是影响苹果含糖量的关键生物学指标，阿克苏苹果果实迅速膨大期的气温日较差与含糖量关系密切。独特的气候环境，让阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，造就了独一无二的阿克苏冰糖心苹果。

很多吃过阿克苏冰糖心苹果的人都知道，苹果奶黄色果肉中间有一块洇湿透了的暗处，这是极甜的苹果糖心。据介绍，糖心的形成有几个原因：首先是这种品种含糖高达18%；其次，因阿克苏在天山脚下，海拔较高，用天山冰川雪水灌溉，昼夜温差大，减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会；此外，阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，使阿克苏苹果的生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而促使果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，即糖分凝结形成了“冰糖心”，诞生了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。

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