乳山绿茶
在中国北方的海滨城市威海，有一片翠绿的茶园，坐落在风光旖旎的乳山市。这里盛产一种被赞誉为“茶中翡翠”的茶叶——乳山绿茶，它凭借其清新雅致的口感、馥郁持久的香气和丰富的营养价值，已经成为了中国茶叶家族中的一颗璀璨明珠，也是国家农业地理标志保护产品。
乳山绿茶的种植历史可以追溯到上世纪五十年代，是山东省“南茶北引”试种茶树示范区之一，现有茶园面积近万亩，是北方成功种植纬度最高面积最大的区域，而被誉为“极北茶”。乳山茶区纬度高、气温较低、昼夜温差大、生长期长，鲜叶中叶绿素、蛋白质含量高，多酚类物质含量较低，干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好。乳山茶类主要为绿茶，叶片肥厚、茶叶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香，质量显著高于南方地区同类茶产品，在北方茶叶市场享有盛誉，成为高档绿茶的佼佼者。
乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽扣，叶底嫩绿明亮均匀。 乳山绿茶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香，回味甘醇，且具有丰富的维生素、矿物质和微量元素。乳山绿茶富含多种营养成分，各项检测指标均在规定值以上，高于南方茶，明显优于其他绿茶，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能，深受广大消费者喜爱。
乳山绿茶的制作工艺沿袭了中国传统绿茶的精髓，同时融入了本地独特的工艺创新。从清明前后的采摘嫩芽开始，经历摊放、杀青、揉捻、干燥等多道工序，每一步都要求精益求精，力求最大限度保留茶叶的天然营养成分和原始清香。制成的乳山绿茶，干茶外形紧细匀整，汤色碧绿明亮，叶底嫩绿鲜活，饮之回甘持久，带有淡淡的海藻香和花果香，充分体现了北方海岸绿茶的独特风格。
在上个世纪70年代山东省举办的全省茶叶评比中，“乳山绿茶”在众多茶叶品牌中脱颖而出，综合品质排名第一。近年来，乳山绿茶茶叶消费需求越来越高，其具有的独特品质，来自于高纬地区，远离茶叶主产区，各类病虫害发生率低，绿色、生态、环保的茶叶饮品已成为人们消费新宠。同时，由于各级党委政府的高度重视，乳山绿茶进入了快速发展时期，做大做强茶叶产业，推动区域经济快速发展，被市委市政府列为“十大”富民产业之一，编制了产业规划，制定了有利的政策措施，加大茶叶加工龙头企业扶持力度，突出品牌建设，致力于打造“纬度极北、烟威最大”的绿茶生产基地。乳山现有茶叶加工企业10余家，规模较大的有威茗、极北、正华农林科技示范园、良霖晓真生态茶园、林德、凤凰山、春茗茶场等，通过绿色食品认证4家，有机认证1家，注册了商标，形成了品牌带动，规模、效益良好的发展局面。
乳山绿茶不仅是一种饮品，更是一种文化，一种生活哲学。在乳山，采茶、制茶、品茶已成为当地重要的非物质文化遗产，每年的春茶开采季，都会举办盛大的茶文化节，吸引各地茶友前来赏茶、品茗、论道，共同领略乳山绿茶的无穷魅力。茶文化在这里深深植根于人们的日常生活中，成为联系自然与人文、传统与现代的重要纽带。
随着乳山绿茶品牌的树立和知名度的提升，当地政府积极引导茶企进行规范化、规模化、品牌化发展，构建起了集种植、加工、销售、旅游于一体的产业链条，有效推动了当地农业产业结构升级，助力农民增收致富，同时也为乳山绿茶文化的传承与弘扬奠定了坚实的基础。
乳山绿茶不仅是一杯飘香四溢的饮品，更是一个充满生机与活力的地方名片，它承载着乳山人民的勤劳智慧和对美好生活的追求，也折射出中国茶文化与时俱进、不断创新的精神风貌。在未来的岁月里，乳山绿茶将以其卓越的品质和深厚的文化底蕴，继续书写着属于自己的绿色传奇。
