南和金米
在中国河北省邢台市南和区，有一种珍贵而独特的粮食作物，因其色如金黄、质如珠玉、口感细腻，被人们尊称为“南和金米”。南和金米是国家农业地理标志保护产品，不仅以其优良的品质享誉华夏大地，更是南和区的地方标志性农产品，承载着浓厚的地域文化和农业发展历史。
南和区地处华北平原南部，地势平坦，土地肥沃，黄河故道冲积形成的沙壤土质地疏松，地下水质良好，富含有机质，为水稻种植提供了优越的自然条件。这里四季分明，日照充足，雨量适中，尤其适宜水稻生长。南和金米就是在这样的生态环境下，经过世代南和农民精心选种、悉心栽培而培育出来的优质稻米品种。
南和金米的独特之处在于其色泽金黄亮丽，粒形整齐，晶莹剔透，煮熟后的米饭糯而不粘，香味浓郁，口感绵软滑爽，食之回味无穷。更难能可贵的是，南和金米富含人体必需的各种氨基酸、维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，营养价值极高，长期食用有助于改善体质、增强免疫力。“南和金米”熬十分钟左右就可香粘可口，清香宜人，慈肝养胃，补中益气，强身健体，社会上流传着“一般小米分着走，南和小米手拉手”。
历史悠久的南和稻作文化，赋予了南和金米深厚的文化底蕴。自古以来，南和就是北方重要的产粮区之一，历史上曾有“太行东麓鱼米乡”的美誉。近年来，南和区政府高度重视农业产业结构调整，着力推进南和金米的品牌建设，引入现代化农业生产技术和管理模式，实施严格的绿色食品标准，保证了金米的质量安全与产量稳定。
南和金米已不仅仅是餐桌上的美食，更成为了南和乃至整个河北地区的一张亮丽名片。在推动乡村振兴战略实施过程中，南和金米产业起到了举足轻重的作用，带动了当地农民就业增收，促进了农业产业链的优化升级，实现了经济效益、社会效益与生态效益的有机统一。
南和金米不仅是大自然赐予南和这片热土的宝贵礼物，更是南和人民智慧和辛勤劳动的结晶。在传承和发展稻米文化的同时，南和金米正在向全世界展示其独特魅力，进一步提升了我国优质农产品的国际竞争力，成为中国现代农业发展的一个生动缩影。
